RESEP SOTO KUAH BENING SEGAR

 

RESEP SOTO KUAH BENING YANG ENAK DAN SEGAR

Soto merupakan makanan khas nusantara yang terbuat dari suwiran ayam yang dipadukan dengan kuah yang sudah di racik dengan bumbu-bumbu tertentu yang membuatnya sangat nikmat ketika di hidangkan. Soto juga banyak di gemari semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Maka tak heran dari dulu hingga saat ini soto masih menjadi makanan favorit semua kalangan.

Soto memiliki berbagai macam varian, hampir di setiap daerah soto meiliki ciri khasnya masing masing. contohnya saja di daerah jakarta ada soto betawi, di daerah kudus ada soto kudus dan masih banyak lagi. Selain variannya yang banyak, soto memiliki berbagai macam toping yang melengkapinya.

Soto Kuah bening ini yang menjadi salah satu soto favorit dari sekian banyak varian soto yang ada di berbagai daerah. Selain kesegarannya soto Kuah bening ini cocok di hidangkan bersamaan dengan nasi atau lontong di dalamnya agar cita rasanya semakin menggugah selera. tentu dalam soto kuah bening ini hanya terdapat beberapa toping tambahan seperti bihun, ayam suwiran, dan sayuran sayuran untuk menambah kelezatan yang ada di dalamnya.

Soto kuah bening ini sangat mudah untuk di buat dan anda coba di rumah karena bahan-bahan untuk pembuatannya sangat mudah untuk di dapatkan dan relatif murah. Soto kuah bening juga dapat anda sajikan dalam berbagai acara seperti pernikahan, sunatan atau acara-acara besar lainya. Untuk mengetahui lebih lanjut proses pembuatan dan bahan apa saja yang di perlukan catat dan ikuti setiap prosesnya.

Bahan-bahan meliputi :

• 1,5 liter air
• 1 kg ayam kampung (direkomendasikan) (rebus, kuahnya diambil sebagai kaldu)
• Minyak goreng (secukupnya / menyesuaikan)

Bumbu  Soto:

• 2 L  daun jeruk
• 1 L daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 1 ruas lengkuas (digeprek)
• 2 batang daun bawang (cincang halus)
• 2 batang serai (cincang halus)
• 2 buah tomat ( dibelah menjadi empat bagian)

Bahan Pelengkap untuk Soto:

• 200 gram kol (iris tipis memanjang)
• 200 gram tauge soto (siram / seduh air panas)
• 50 gram soun (rendam dalam air panas, tiriskan)
• Telur rebus (belah dua, banyaknya sesuai selera)
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu Penyedap:

• 5 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 5 cm jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• Garam (sesuai selera)
• Gula (sesuai selera)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Langkah Pembuatan :

• Bumbui ayam rebus dengan bawang putih, ketumbar, dan garam yang telah dihaluskan, lalu goreng hingga matang. Suwir atau iris ayam sesuai selera.

• Ambil tulang ayam dan masukkan ke dalam kaldu ayam.

• Haluskan semua bumbu penyedap, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

• Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang, dan tomat.

• Masak hingga semua bahan mendidih dan matang. Angkat dari api dan sajikan dengan bahan pelengkap.

• Siapkan mangkok, letakkan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge, dan bawang goreng. Tuangkan kaldu soto ke dalam mangkok.

• Soto ayam bening siap dinikmati dengan nasi putih atau sesuai selera.

Soto Kuah bening ini sangat cocok untuk menemani menu makanan anda. Dengan bahan-bahan yang ada di rumah dan mudah di jangkau anda dapat membuatnya dirumah dengan kreasi anda masing-masing. Selamat mencoba!